全ては日本酒をおいしく飲むために
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日本酒の温度、熟成、酒器へのこだわりは、全て日本酒をおいしく飲むため。
もちろん料理も日本酒に合う様に作っています。
料理は日本酒に合う事はもちろん、ちょっと面白い事
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日本酒を飲む事はおいしいだけではものたりない。
少し変化球をきかせた料理で、おもしろいね、と思ってもらいたいですね。
冬のおでん料理について
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天流水舎では、冬はあたたかいおでん料理を中心に食べ物を提供しています。
おでんとは名付けていますが、全てカツオ、とり、貝、エビ、4種のダシを使った一品料理となっています。
